Waffles: perfeito para o domingo em família

Meus filhos adoram waffles para o café da manhã de domingo. Além de deliciosos, geram um clima divertido. E, também, é um prato muito versátil, que agrada a todos os paladares. Pode ser salgado (requeijão, manteiga, creme de ricota). Pode ser muito saudável acrescido de frutas como bananas e morangos. E, porque é domingo, a Nutella está liberada!
Um dos segredos dos waffles é ficar bem crocante por fora e macio por dentro. Por isso, tem que ir rapidamente para a mesa. O metal onde vai ser assado precisa estar bem quente e levemente untado, mesmo que seja antiaderente. 
Já fiz com creme de leite e leite. Mas essa massa com iogurte é simplesmente perfeita.

Tempo de preparo: 10 minutos (mais o tempo de assar)

Serve de 4 a 6 pessoas

Waffles

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 e 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 copo de iogurte desnatado
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos, separados
• 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• Óleo para untar

Como fazer

• Combine os ingredientes secos num bowl. Em outro bool, misture o creme de leite e as gemas dos ovos. Acrescente a manteiga e a baunilha, se optar.
• Unte de leve o ferro da máquina de waffle.
• Adicione os ingredientes líquidos aos secos. Bata as claras em neve com um fouet ou mixer. Junte com cuidado à massa.
• Coloque porções da massa para assar, entre 3 a 5 minutos, dependendo do eletrodoméstico. Sirva imediatamente